09Mär2016

Erni's Apfelstrudel in der Asylbackstube

Fladenbrot zubereiten, Kekse backen und Kaffeejause - dies alles hat die Küche im Kirchdorfer Asyl-Camp schon erlebt. Neu ist, dass Anfang März nun eine "Apfelstrudel-Backstube" im Containerdorf eingerichtet wurde. Pünktlich um 10 Uhr kam Erni mit allen Zutaten ins Camp und los ging's.

Nicht ganz: Vorerst musste noch ein Henderl fachmännisch zerlegt werden.

Aber dann wurde mit dem Schälen der Äpfel begonnen, der Teig entsprechend dem Rezept zubereitet um schlussendlich den Strudel in den Ofen schieben zu können.

Köstlich war "Erni's Apfelstrudel" allemal!

Ein Auszug aus dem Zutaten-Rezept

Teig: 250 g Mehl, 1 Esslöffel Öl, 1 EL Essig, 1 gestrichener Teelöffel Salz und ca. 1/8 l lauwarmes Wasser

Fülle: 1 kg geschälte Äpfel, Brösel in wenig Butter geröstet, Zucker nach Geschmack, Zimt und Rosinen.

Mehl auf das Brett, in der Mitte eine Mulde machen ...... und, und, und ...schlußendlich den Teigballen 50 Mal aus der Schulterhöhe auf das Brett schleudern!

Guten Appetitt!

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27Dez2015

In der Camp-Backstube: "Baking cookies"

Ein ganz besonderes Ereignis im Kirchdorfer Asyl-Camp war in der Weihnachtswoche das gemeinsame Kekse backen. Die Küche im Containerdorf wurde kurzerhand zur Backstube umfunktioniert. Ausgesprochen stolz waren am Ende des Tages die vielen BäckermeisterInnen aus den unterschiedlichsten Ländern auf das umfangreiche Sortiment. Da konnte man Friedenskekse nach eigenem Rezept genauso verkosten wie verzierte Hände.

Mit dabei waren Hammad, Ibrahim, Jamal, Abbas (Meister des Verzierens!), Layth, Hameed, Zibric, Rakan, Shaker, Mustafa und viele andere Bewohner des Camps. Zum Naschen waren aber ALLE da!

Ein besonderer Dank gilt Eva B., Marion, Jasmina, Eva W. und Karin. Mit strengen Blicken wachten sie darüber, dass es keine verbrannten Kekse gab.

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